ŞENOL GEDİKLİ * Genel olarak karalahana desek de lahana, garalana, pancar vs... adlarla halk ağzında da değişik şekillerde telaffuz...

Fadime Y.KAROĞLU * Hamur açıp,  uzun saatler şekil verip,  kapatmakla uğraşacağımız mantıyı  kısa sürede yapmaya ne dersiniz? Hem de aynı...

Niyazi UYAR* Keşkek , kaynatılan yarma buğday ve etin birlikte dövülerek iyice özdeşleşmesiyle elde edilen geleneksel bir lezzettir....

Nurten B. AKSOY * Bugünkü tarifimiz yaz günlerinde hem çayınızın hem de soğuk içeceklerinizin yanına çok yakışacak bir tatlı ya da pasta olan tramisu tarifi. Son yılların moda tatlılarından olan bu pastanın kolay yapımı ve lezzetiyle yapanları da yiyenleri de mutlu edeceğine inanıyoruz. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun... Tiramisu Ne Demek? Bu tatlının ismi İtalyanca "tira mi su" kelimelerinden oluşmaktadır. Anlamı da "Hadi beni kendime getir, beni yukarılara çek, beni ş

Şenol YAZICI Konu yemek olunca çocuktan alacaksın haberi. Çünkü insan dediğin, ömrünce hep o çocukluğundaki unutulmaz tatları, kokuları,...

Hamsi kuşu

Fadime Y. KAROĞLU * Çocukluğumda ve ilk gençliğimde bilmezdik. Anadolu bozkırında da yetişmediği aşikar. Egenin ılıman ikliminde yetişen...

Nurten B. AKSOY * Dergimizde Aşevi başlığı altında yemek tarifleri yazmaya başlandığında "ne yazsam acaba?" diye düşünürken, aklıma yıllar öncesinin Antalya günleri ve orada arkadaşlarım, eşim, dostum tarafından çok beğenilen bir helva tarifi geldi... KAYMAKLI HELVA Günümüzde pek çoğumuzun kullandığı kutu sütleri pek kaymak tutmuyor, ama çocuklarının sağlığını düşünen anneler hala mandıralardan getirilen günlük sütleri bulabilir ve kaymaklarını biriktirip, kullanabilirler. Ç

Aycan AYTORE maviADA'nın artık YEMEK ve sağlıklı yiyeceklerle ilgili yazılara da yer vereceğini duyunca hiç ummadığım bir şey oldu;...

NEDİR Kaynağında dini motifler de olan AŞUREnin Türk kültüründen olup olmadığı tartışmalı olsa da en yaygın, en paylaşımlı ve en eski bir...

Tarhana Çorbası 3 yemek kaşığı ev tarhanası 1 yemek kaşığı nane 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça 6 su bardağı su Kırmızı pul...